Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

развернуть

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

 

Заливная рыба не является распространенной закуской, хотя все знакомы с этим блюдом по легендарному новогоднему кинофильму «Ирония судьбы».

 

 

Приготовить вкусную заливную рыбу не составит никакого труда и она станет эффектным дополнением праздничного стола и аккомпанементом к разным напиткам от ледяной водки до бокала белого сухого вина.

 

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 30 ккал
Количество порций – 6 порций

Подпишись на рассылку и получи бесплатно101 карточку для составления меню

Как приготовить заливную рыбу

Ингредиенты:

Специи — по вкусу 
Перец черный — 1 ч.л. (горошек)
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Лавровый лист — 1 шт. 
Яйцо перепелиное — 6 шт. 
Лимон — 0.5 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Вода — 1 л 
Желатин — 10 г 
Филе рыбное — 300 г (треска, пикша, судак или любая другая белая морская рыба_
Треска — 500 г (кости и/или голова)

Приготовление:

1.

Сначала нам необходимо сварить крепкий рыбный бульон. Для этого рыбьи кости и/или голову мы тщательно промываем, если нужно – вырезаем глаза и жабры, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем очищенную луковицу и морковь целиком, кладем лавровый лист, специи по вкусу и черный перец.

Уменьшаем огонь и варим не менее 40 минут, процеживаем бульон через частое сито (хорошо еще его выстелить несколькими слоями марли), солим. Рыбное филе выкладываем в бульон и варим до готовности 15 минут.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

2.

Готовое рыбное филе разбираем на небольшие кусочки, сбрызгиваем соком половины лимона. Отмеряем 0,5 л бульона. Отвариваем вкрутую перепелиные яйца, обдаем их ледяной водой, очищаем.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

3.

Желатин залить 0,5 стакана бульона, дать набухнуть в течение нескольких минут, затем растворить на водяной бане (или в микроволновой печи буквально несколько секунд – очень важно не перегреть!), влить растворенный желатин в теплый бульон и перемешать.

Вылить бульон с желатином в формочки (я использую формы для маффинов) слоем 0,5 см и убрать в холодильник, чтобы он прихватился (около 20 минут). На застывшее желе выложить половинки перепелиных яиц (разрезом вниз) и порубленную петрушку.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

4.

На яйца выложить ломтики рыбного филе.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

5.

Залить до конца желатиновым бульоном и убрать на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник. Перед подачей окунуть донышко формы в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Подавать с хреном.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!
 
Вам всем приятного аппетита!
 
 

Ключевые слова: кулинария, питание
Опубликовано 21.05.2016 в 11:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Рождество Пресвятой Богородицы 21 сентября. Что противопоказано делать женщинам в этот праздник!

Рождество Пресвятой Богородицы 21 сентября. Что противопоказано делать женщинам в этот праздник!

Богородица, Богоматерь, мать дева Мария, мать Иисуса Христа. Она считается «молитвенницей», заступницей за женщин перед Богом. История праздника Праздник уста

20 сен, 23:05
+14 2
20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»

20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»

Фото: Gettyimages.ru Николь Кидман в Calvin Klein Большинство гостий церемонии «Эмми 2017» поставили на классику red carpet — красно

20 сен, 13:54
+7 1
18 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ИСЦЕЛЕНИЯ. АКТИВИРУЙТЕ ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ!

18 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ИСЦЕЛЕНИЯ. АКТИВИРУЙТЕ ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ!

Вы сами запускаете все целительные процессы. Ни от кого не зависите и никому не платите. Все целительные силы уже есть в вас, и вы их просто активируете эт

17 сен, 01:16
+22 1
Инструкция от психолога Евгении Брайт. Вы можете считать это сказкой или самой ценной в мире информацией

Инструкция от психолога Евгении Брайт. Вы можете считать это сказкой или самой ценной в мире информацией

Формулируйте свои желания на языке вселенной – Господи, как хочется шоколада! Такими словами нас встретила пограничница в аэропорту Санто-Доминго. Мест

20 сен, 22:59
+16 2
15 шикарных причёсок на короткие волосы

15 шикарных причёсок на короткие волосы

Причёска — важная часть образа каждой девушки. А в летнее время выбор становится ещё больше, ведь не надо думать о «совмещении» причёски и зимней шапки. Идеаль

19 авг, 20:48
+40 15
Сила юбки: почему важно, чтобы женщины носили юбки и платья

Сила юбки: почему важно, чтобы женщины носили юбки и платья

Прямо сегодня одевайте длинную юбку либо платье и привыкайте ощущать себя истинной женщиной! ИСТОЧНИК Юбка во все времена считалась основным атри

20 сен, 07:19
+27 30
Потомки дворян на советских экранах: 5 актеров, скрывавших свое аристократическое происхождение

Потомки дворян на советских экранах: 5 актеров, скрывавших свое аристократическое происхождение

В наши дни звезды не упускают случая упомянуть о своих именитых предках и пытаются найти дворянские корни даже там, где их не было, а во времена СССР правду об

18 сен, 17:26
+21 16
ВАЖНЫЕ СЕКРЕТЫ, О КОТОРЫХ НЕ РАССКАЖЕТ НИ ОДИН ПАРИКМАХЕР

ВАЖНЫЕ СЕКРЕТЫ, О КОТОРЫХ НЕ РАССКАЖЕТ НИ ОДИН ПАРИКМАХЕР

Вышла из парикмахерской – красавица, копна блестящих волос на голове струится по плечам, волосок к волоску. Повторила то же самое дома – и сплошное разочаро

19 сен, 00:31
+49 5
12 животных, которым есть что рассказать людям о любви и страсти

12 животных, которым есть что рассказать людям о любви и страсти

Зря мы считаем, что только люди способны на яркие и нежные проявления симпатии. Немало примеров в животном мире, когда братья наши меньшие удивительным образом в

20 сен, 14:29
+6 1
Где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и чем опасен мужчина, который не может без вас жить

Где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и чем опасен мужчина, который не может без вас жить

3 сексуальных расстройства у женщин Известный психотерапевт Михаил Литвак раскрыл секрет, где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и

16 сен, 21:02
+7 6
Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

nina slinkina
ирэн зигфридовна Пауль
Николь...Мишель...Лиа.. у них красивые платья...
ирэн зигфридовна Пауль 20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»
ТАТЬЯНА ИВЛЕВА
Елена Пичкалева (Карлина)
татьяна шавырина
Татьяна Болкуненко
Инна
Cogito