Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

развернуть

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

 

Заливная рыба не является распространенной закуской, хотя все знакомы с этим блюдом по легендарному новогоднему кинофильму «Ирония судьбы».

 

 

Приготовить вкусную заливную рыбу не составит никакого труда и она станет эффектным дополнением праздничного стола и аккомпанементом к разным напиткам от ледяной водки до бокала белого сухого вина.

 

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 30 ккал
Количество порций – 6 порций

Подпишись на рассылку и получи бесплатно101 карточку для составления меню

Как приготовить заливную рыбу

Ингредиенты:

Специи — по вкусу 
Перец черный — 1 ч.л. (горошек)
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Лавровый лист — 1 шт. 
Яйцо перепелиное — 6 шт. 
Лимон — 0.5 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Вода — 1 л 
Желатин — 10 г 
Филе рыбное — 300 г (треска, пикша, судак или любая другая белая морская рыба_
Треска — 500 г (кости и/или голова)

Приготовление:

1.

Сначала нам необходимо сварить крепкий рыбный бульон. Для этого рыбьи кости и/или голову мы тщательно промываем, если нужно – вырезаем глаза и жабры, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем очищенную луковицу и морковь целиком, кладем лавровый лист, специи по вкусу и черный перец.

Уменьшаем огонь и варим не менее 40 минут, процеживаем бульон через частое сито (хорошо еще его выстелить несколькими слоями марли), солим. Рыбное филе выкладываем в бульон и варим до готовности 15 минут.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

2.

Готовое рыбное филе разбираем на небольшие кусочки, сбрызгиваем соком половины лимона. Отмеряем 0,5 л бульона. Отвариваем вкрутую перепелиные яйца, обдаем их ледяной водой, очищаем.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

3.

Желатин залить 0,5 стакана бульона, дать набухнуть в течение нескольких минут, затем растворить на водяной бане (или в микроволновой печи буквально несколько секунд – очень важно не перегреть!), влить растворенный желатин в теплый бульон и перемешать.

Вылить бульон с желатином в формочки (я использую формы для маффинов) слоем 0,5 см и убрать в холодильник, чтобы он прихватился (около 20 минут). На застывшее желе выложить половинки перепелиных яиц (разрезом вниз) и порубленную петрушку.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

4.

На яйца выложить ломтики рыбного филе.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

5.

Залить до конца желатиновым бульоном и убрать на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник. Перед подачей окунуть донышко формы в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Подавать с хреном.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!
 
Вам всем приятного аппетита!
 
 

Ключевые слова: кулинария, питание
Опубликовано 21.05.2016 в 11:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Жизненные уроки красиво стареющих женщин.

Жизненные уроки красиво стареющих женщин.

Они прекрасно выглядят — иногда складывается такое впечатление, что даже в молодости они были не столь сексуальны, как в свои «за 50». Эти же

18 фев, 15:24
+7 2
Лучшие упражнения китайской медицины для шейных позвонков!

Лучшие упражнения китайской медицины для шейных позвонков!

Если, выполняя движения головой, вы слышите похрустывание, вам трудно повернуть ее на 90 гр. или при наклонах возникает б

17 фев, 19:46
+14 2
Как снять любовную зависимость.

Как снять любовную зависимость.

От автора: В этой статье описывается мой опыт работы с любовной зависимостью. Это не разбор консультации с конкретным клиентом. Скор

17 фев, 21:55
+5 1
ТАЙНЫ ПОДСОЗНАНИЯ И ОЗАРЕНИЯ: 15 ВПЕЧАТЛЯЮЩИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ОТ НЕЙРОБИОЛОГА БАХРАХА.

ТАЙНЫ ПОДСОЗНАНИЯ И ОЗАРЕНИЯ: 15 ВПЕЧАТЛЯЮЩИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ОТ НЕЙРОБИОЛОГА БАХРАХА.

Не важно, какие гены вам достались, — творить может каждый. Наша нервная система устроена таким образом, что придумывание чего-то н

17 фев, 12:37
+14 1
Как пережить смерть близкого человека?

Как пережить смерть близкого человека?

Николай Чехов. Молодая вдова на могиле мужа Советы кризисного психолога Лишь в редчайших случаях человек заранее готов к смерти близкого. Гораздо ч

2 фев, 08:59
+5 3
КАК УЗНАТЬ НАСТРОЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА ПО ЦВЕТУ ОДЕЖДЫ?

КАК УЗНАТЬ НАСТРОЕНИЕ ЧЕЛОВЕКА ПО ЦВЕТУ ОДЕЖДЫ?

Манипулирование стало частью взаимоотношений. Мы манипулируем с помощью слов, поступков, запахов, вкусов, форм и в особенности с помощью цвета, п

15 фев, 17:13
+7 3
Michael Kors осень-зима 2018-2019.

Michael Kors осень-зима 2018-2019.

И снова о моде 2018 года.

16 фев, 16:54
+4 1
“Молодогвардейцы” – кто они? Об этом нельзя забывать!!!

“Молодогвардейцы” – кто они? Об этом нельзя забывать!!!

Одна из мифологизированных страниц истории СССР, которую так и воспринимают к сожалению многие и с

16 фев, 09:18
+10 5
5 ситуаций, когда проблема не в вас, а в мужчине.

5 ситуаций, когда проблема не в вас, а в мужчине.

В нашей культуре чаще всего именно женщина «во всем виновата». Чуть что идет не так — в отношениях, в семье, с детьми — она слышит: «куда ты смот

16 фев, 12:40
+12 2
Прощеное воскресенье в 2018 году: традиции, обряды, приметы.

Прощеное воскресенье в 2018 году: традиции, обряды, приметы.

Каждый человек заслуживает прощения. Порой бывает трудно простить, а еще труднее попросить прощения. Именно поэтому праздник Прощеное воскресенье так важ

16 фев, 13:14
+17 1
Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Annava Bdfyjdf
Светлана Иванова (Крутышкина)
Софи Лорен самая любимая...
Светлана Иванова (Крутыш… Жизненные уроки красиво стареющих женщин.
Лидия Луцишина
!!!!!
Лидия Луцишина Лучшие упражнения китайской медицины для шейных позвонков!
Алиса
Наталья Дорошенко (Россия)
lusimanchini .....
людмила глазова
Олеся
Благодарю!
Олеся Как пережить смерть близкого человека?