Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

развернуть

Как приготовить заливную рыбу — рецепт с пошаговыми фото

 

Заливная рыба не является распространенной закуской, хотя все знакомы с этим блюдом по легендарному новогоднему кинофильму «Ирония судьбы».

 

 

Приготовить вкусную заливную рыбу не составит никакого труда и она станет эффектным дополнением праздничного стола и аккомпанементом к разным напиткам от ледяной водки до бокала белого сухого вина.

 

Общее время готовки – 1 час 0 минута 
Активное время готовки – 0 часов 10 минут 
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 30 ккал
Количество порций – 6 порций

Подпишись на рассылку и получи бесплатно101 карточку для составления меню

Как приготовить заливную рыбу

Ингредиенты:

Специи — по вкусу 
Перец черный — 1 ч.л. (горошек)
Петрушка — 3 веточка (-и) 
Лавровый лист — 1 шт. 
Яйцо перепелиное — 6 шт. 
Лимон — 0.5 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Лук репчатый — 1 шт. 
Вода — 1 л 
Желатин — 10 г 
Филе рыбное — 300 г (треска, пикша, судак или любая другая белая морская рыба_
Треска — 500 г (кости и/или голова)

Приготовление:

1.

Сначала нам необходимо сварить крепкий рыбный бульон. Для этого рыбьи кости и/или голову мы тщательно промываем, если нужно – вырезаем глаза и жабры, выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, снимаем пену, добавляем очищенную луковицу и морковь целиком, кладем лавровый лист, специи по вкусу и черный перец.

Уменьшаем огонь и варим не менее 40 минут, процеживаем бульон через частое сито (хорошо еще его выстелить несколькими слоями марли), солим. Рыбное филе выкладываем в бульон и варим до готовности 15 минут.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

2.

Готовое рыбное филе разбираем на небольшие кусочки, сбрызгиваем соком половины лимона. Отмеряем 0,5 л бульона. Отвариваем вкрутую перепелиные яйца, обдаем их ледяной водой, очищаем.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

3.

Желатин залить 0,5 стакана бульона, дать набухнуть в течение нескольких минут, затем растворить на водяной бане (или в микроволновой печи буквально несколько секунд – очень важно не перегреть!), влить растворенный желатин в теплый бульон и перемешать.

Вылить бульон с желатином в формочки (я использую формы для маффинов) слоем 0,5 см и убрать в холодильник, чтобы он прихватился (около 20 минут). На застывшее желе выложить половинки перепелиных яиц (разрезом вниз) и порубленную петрушку.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

4.

На яйца выложить ломтики рыбного филе.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!

5.

Залить до конца желатиновым бульоном и убрать на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник. Перед подачей окунуть донышко формы в горячую воду и опрокинуть на блюдо. Подавать с хреном.

 
Какая гадость, эта ваша заливная рыба!
 
Вам всем приятного аппетита!
 
 

Ключевые слова: кулинария, питание
Опубликовано 21.05.2016 в 11:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Пальчики оближешь!

Пальчики оближешь!

Моя жена теперь часто балует нас этим интересным и вкусным рецептом. Ингредиенты творог — 500г сахар — 120 г ванильный сахар — 1 пак. яйц

29 май, 01:07
+13 2
Зачем слушаться мужа?

Зачем слушаться мужа?

Многие женщины не знают об одном важном правиле, на котором держатся реально крепкие браки. «Если бы в моей жизни был сильный и разумный мужчина — я бы его

29 май, 00:13
+6 6
Как отличить настоящий парфюм от подделки

Как отличить настоящий парфюм от подделки

По некоторым данным 2/3 духов, которые продаются в наших магазинам поддельные. Причем встретить их можно во многих известных парфюмерны

28 май, 22:01
+8 2
Проблемы женщин с хорошей фигурой

Проблемы женщин с хорошей фигурой

В нашем обществе принято говорить о том, как плохо живётся женщинам с плохой фигурой. Таким сочувствуют, таких понимают, таким стараются поднять самооценку, д

26 май, 17:21
+2 10
Новолуние 25 мая. Семь Дней Открытых Дверей

Новолуние 25 мая. Семь Дней Открытых Дверей

Есть Знаки Зодиака, которые обладают для женщин большой таинственностью, притягательностью и очарованием. Я часто замечаю, что как только какое-нибудь значимое ас

25 май, 01:40
+42 15
У Маринки муж — дебил... ВЫЙДИ ЗАМУЖ, СТАНЬ СЧАСТЛИВОЙ!

У Маринки муж — дебил... ВЫЙДИ ЗАМУЖ, СТАНЬ СЧАСТЛИВОЙ!

У Маринки муж — дебил, Нинкин — шубу не купил, Светкин — очень много пьет, Машкин — с Машкой не живет, Иркин — жадный как гобсек, Алевтинин — гомо

29 май, 00:31
+4 1
В КАКОМ МЕСЯЦЕ ТВОЙ МУЖЧИНА РОДИЛСЯ — ТАКОЙ И БУДЕТ С НИМ ВСЯ ЖИЗНЬ!

В КАКОМ МЕСЯЦЕ ТВОЙ МУЖЧИНА РОДИЛСЯ — ТАКОЙ И БУДЕТ С НИМ ВСЯ ЖИЗНЬ!

Научного объяснения этим поверьям нет, но что мы знаем точно – в первый месяц жизни у человека формируется связь с окружающей реальностью, а в подсознании заклад

25 май, 18:42
+6 11
Дряблые руки и обвисшая кожа останутся в прошлом!

Дряблые руки и обвисшая кожа останутся в прошлом!

Потерявшая упругость, обвисшая кожа на руках, шее, животе и бедрах — нередкое явление у женщин после 45 лет. Увлечение диетами, резкое похудение, гормональные

18 апр, 23:46
+22 7
Мудрая притча о том, как враги могут принести пользу

Мудрая притча о том, как враги могут принести пользу

Я вас люблю, мои враги, за то, что вы мне помогли найти себя и состояться, пред трудностями не склоняться и лучше в людях разбираться. – Восточная м

28 май, 11:00
+18 3
8 признаков плохого человека, которого не нужно пускать в свою жизнь

8 признаков плохого человека, которого не нужно пускать в свою жизнь

Человек сам выбирает своё окружение. И очень важно, чтобы среди близких не было тех, кто может разрушить вашу жизнь. Вот 8 признаков токсичных людей, от кото

28 май, 10:57
+12 5
Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии