Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Рецепт: Баклажаны болоньезе

развернуть
Рецепт: Баклажаны болоньезе

 

Это подарок тем, кто с удовольствием готовит, любит вкусно поесть и заботится о своем здоровье. Результат – вы научитесь на обычной домашней кухне готовить блюда вполне ресторанного уровня. Одно отличие: это будет здоровая еда; вы будете знать о ней все.

 

Сегодня мы приготовим совершенно потрясающее блюдо. Все знают о пасте-болоньезе, а мы обойдемся без мучного. Мы сделаем баклажаны, фаршированные смесью на базе этого знаменитого соуса.

 

Нам потребуется: баклажаны – 2 кг (4 шт.), мясо – 750 гр., лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3 зубчика, морковь – 1 шт., болгарский перец (красный) – 1 шт., оливковое масло – 2 ст.л., сельдерей – 2 стебля, овощной бульон – 200 гр., томат-паста – 2 ст.л., консервированные помидоры кусочками – 2 б. по 400 гр., майонез – 2 ч.л., базилик – пучок, соль, перец – по вкусу.

 

Приступим.

 

Разогреваем духовку до 180 градусов.

 

Крупные баклажаны прокалываем вилкой в нескольких местах, чтобы не взорвались, и запекаем в духовке до мягкости.

 

Пока они пекутся, займемся соусом. Мясо пропускаем через мясорубку. Чистим и очень мелко нарезаем наши овощи. Морковь можно натереть на крупной терке.

 

В сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне немного протушиваем в оливковом масле лук, чеснок, сельдерей, морковь и перец. Когда лук станет полупрозрачным, добавляем фарш и тщательно перемешиваем. Следите, чтобы фарш не обжаривался комочками; нужно деревянной лопаткой или даже вилкой их разминать.

 

Тушим овощи с фаршем порядка 5 минут.

 

Добавляем в сотейник консервированные помидоры, томат-пасту и овощной бульон. Перемешиваем, доводим до кипения и оставляем на полчаса тушиться на минимальном огне под крышкой. Потом снимаем крышку, солим-перчим и варим до загустения – 20-25 минут.

 

Проверяем наши баклажаны. Готово? Достаем, даем немного остыть.

 

Остывшие баклажаны разрезаем вдоль на половинки. Чайной ложечкой вынимаем мякоть из каждой половинки – так, чтобы осталась «лодочка» со стенками в 1 см. Меленько рубим вынутую мякоть.

 

Отрываем листья базилика. Несколько откладываем в сторонку – они пригодятся для украшения. Остальные мелко-мелко рубим. В идеале их нужно растереть в ступке.

 

Делаем фарш для баклажанов: смешиваем соус болоньезе, растертый базилик и баклажанную мякоть.

 

В каждую половинку баклажана кладем ложку фарша. Фаршированные баклажаны ставим в духовку – прогреться, пропитаться соусом, не больше чем на 20 минут.

 

Выкладываем на тарелку баклажан, украшаем каплей майонеза и листьями базилика - готово. Посмотрите, принюхайтесь, восхититесь своими кулинарными талантами и наслаждайтесь.

источник


Опубликовано 18.09.2016 в 15:37

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Про немудрых и ненадежных женщин

Про немудрых и ненадежных женщин

Недавно один мужчина мне признался, что хочет видеть рядом с собой мудрую и надежную женщину. Я у него закономерно спросила – а что такой

16 янв, 09:00
+9 1
Противоядие от разрушительной силы оскорблений

Противоядие от разрушительной силы оскорблений

© Адам Мартинакис Всех когда-то оскорбляли. Не обзывали, не били в драке — именно оскорбляли. Чувства, которые при э

15 янв, 14:11
+31 8
Круговая тренировка для женщин - только 3 простых упражнения

Круговая тренировка для женщин - только 3 простых упражнения

3 СУПЕР полезные упражнения для каждой женщины Представляем вашему вниманию круговую тренировку из 3-х простых, но очень полезны

16 янв, 17:24
+14 3
8 «сказок для взрослых» Тонино Гуэрра

8 «сказок для взрослых» Тонино Гуэрра

Тонино Гуэрра — писатель, поэт и автор сценариев ко многим фильмам Феллини, Антониони, Тарковского и других выдающихся режиссеров был человеком, кот

13 янв, 09:14
+7 2
ТОП-10 ПЛАТЬЕВ, КОТОРЫЕ ВОЙДУТ В МОДУ В 2018

ТОП-10 ПЛАТЬЕВ, КОТОРЫЕ ВОЙДУТ В МОДУ В 2018

По мнению многих стилистов, именно платья должны лежать в основе идеального женского гардероба. Чтобы выглядеть сногсшибательно в б

15 янв, 17:31
+32 4
Галина Уланова: «Я обыкновенный человек и хочу остаться собой»

Галина Уланова: «Я обыкновенный человек и хочу остаться собой»

Немногие знают о том, что в Москве есть музей-квартира балерины Галины Улановой. Он находится в высотке на Котельнической набережной. Москвичк

15 янв, 11:20
+3 1
Вопрос дня: зачем московские "додики" заводят себе провинциальных "зверушек"?

Вопрос дня: зачем московские "додики" заводят себе провинциальных "зверушек"?

Разница в доходах между Москвой и провинцией породило новое явление в обществе: это когда столичные богатеи берут на содержание иногородних девушек, ничуть не п

15 янв, 09:23
0 2
Как обмануть старение? 6 советов

Как обмануть старение? 6 советов

Старение – естественный жизненный процесс. Женщины с возрастом подвергаются более выраженным физическим и гормональным изменениям, чем мужчины. Поэтому дамы до

14 янв, 14:25
+14 6
Как родители программируют будущее своих детей.

Как родители программируют будущее своих детей.

Сорокалетняя женщина рассказывала мне, как однажды в детстве ее строгая мама нарядила ее в новое платье и, отправляя гулять на улицу, строгим голосом сказала:

13 янв, 12:44
+19 5
Слово-девиз для каждого знака Зодиака на 2018 год Жёлтой Собаки

Слово-девиз для каждого знака Зодиака на 2018 год Жёлтой Собаки

Новый год — это всегда период обновления. Каждый из нас имеет отличный шанс начать всё с чистого листа. 2018 год принесёт перемены в жизни многим

11 янв, 18:06
+10 2

                   

Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Олеся Астахова
Мила Петрова
Ольга Демидова
Спасибо!
Ольга Демидова Круговая тренировка для женщин - только 3 простых упражнения
ольга морозова
Благодарю! Упражнения- класс!
ольга морозова Круговая тренировка для женщин - только 3 простых упражнения
Tanya Zaitceva
Очень понравилось!
Tanya Zaitceva 8 «сказок для взрослых» Тонино Гуэрра
Ирина Лебеденко
Благодарю за отличные упражнения.
Ирина Лебеденко Круговая тренировка для женщин - только 3 простых упражнения
Елена _
Да, покопаться в своем гардеробе, и ты - снова кричишь по-модному.
Елена _ ТОП-10 ПЛАТЬЕВ, КОТОРЫЕ ВОЙДУТ В МОДУ В 2018
Елена Севостьянов