Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Цукаты из клубники

развернуть

 

original

 

Прочитала я, как-то в интернете, что приготовить цукаты из клубники под силу исключительно народным умельцам в области кулинарии. Понятно, что сразу загорелась и решила проверить свою профпригодность.

 

Как вывод, могу вас заверить, что не нужно обладать сверхъестественными способностями, чтобы в домашних условиях сделать это сладкое лакомство.

 

В качестве советов хотелось бы отметить, что лучше всего выбирать средние крепкие ягодки одинакового размера. Так они приготовятся в духовке одновременно. На первый раз, в качестве эксперимента, я взяла всего 500 г свежих ягод, из которых у меня вышло ровно 100 г цукатов. Немного, согласна, но это ведь эксклюзивное угощение.

 

Надеюсь, я вас заинтриговала и вы уже спешите на кухню готовить очень ароматные сладкие цукаты из клубники. Их можно добавлять в выпечку, кушать просто так или положить пару ягодок в чай или кофе.

 

«Цукаты из клубники»

 

Ингредиенты:

Ингредиенты

1 кг клубники

1 кг сахара

0,5 ст. воды

0,5 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

 

1

 

1. Для приготовления клубничных цукатов нам понадобится свежая клубника, сахар и вода. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, но я стараюсь избегать этого продукта, ввиду немалого количества информации о его вреде для здоровья. При желании, готовые ягоды можно пересыпать сахаром или сахарной пудрой, чтобы цукаты не слипались.

 

2

 

2. Первым делом, в кастрюльку высыпаем сахар, добавляем воду и варим очень насыщенный сироп. Буквально всё закипело и всё — дальше варить не надо.

 

3

 

3. Свежую клубнику освобождаем от хвостиков, моем и обсушиваем.

 

4

 

4. Отправляем ягоды в очень горячий сироп. Даём полностью остыть (примерно часа 2-3, в зависимости от температуры на кухне). После чего, сливаем сироп, доводим его до кипения и горячим вновь заливаем ягоды. Такую процедуру необходимо провести ровно 7 раз.

 

5

 

5. Вот так выглядят ягодки после 7 процедур. Они отдали свой сок сиропу и впитали сахар. А какой сироп у меня остался — не передать словами его аромат. Насыщенно красного цвета, очень сладкий и безумно ароматный. Буду бисквитные коржи пропитывать.

 

6

 

6. Перекладываем ягодки на сито и даём стечь сиропу часа 2.

 

7

 

7. Затем выкладываем ягодки на противень, который предварительно застелим пергаментом. Помещаем ягоды в духовку и подсушиваем с приоткрытой дверцей (я вставила спичечный коробок) часа 3-4. Температура — примерно 90-100 °С. Можно сушить клубнику при комнатной температуре — 2-4 дня.

 

8

 

8. Вот так должны выглядеть ягодки после просушивания. Они должны быть мягкими и эластичными, но не выделять сок при надавливании. Не пересушите, иначе получите сухарики.

 

9

 

9. Пересыпаем цукаты сахаром или сахарной пудрой.

 

10. Цукаты из клубники готовы. Храните их в герметичной посуде в сухом тёмном месте.


Источник →

Опубликовано 15.05.2016 в 00:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина КОЧЕРГИНА
Галина КОЧЕРГИНА 15 мая 16, в 17:56 надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Валентина Шарапова
Валентина Шарапова 15 мая 16, в 21:39 Не люблю такие рецепты. Сколько сахара? какое количество воды? Если есть желание поделиться рецептом, так пишите все, а не чайную ложку от ведра информации. Кто знает полный рецепт, напишите, пожалуйста, в комментариях. Текст скрыт развернуть
0
Наталья :) :)
Наталья :) :) Валентина Шарапова 16 мая 16, в 00:47 Ингредиенты

1 кг клубники

1 кг сахара

0,5 ст. воды

0,5 ч. л. лимонной кислоты
Текст скрыт развернуть
0
Валентина Шарапова
Валентина Шарапова Наталья :) :) 16 мая 16, в 20:00 Наталья, спасибо Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Самокритика.

Самокритика.

Как мы проигрываем сражение даже не выходя на поле боя. Автор: Керхер Ольга Эдуардовна. Хочу поделиться с Вами одной очень глубокой, на мой взгл

24 ноя, 11:53
0 1
Как убрать живот с помощью валика из полотенца

Как убрать живот с помощью валика из полотенца

Обычно отвислый живот – это огромная проблема всего человечества. Как правило, это напрямую зависит от неправильного питания, неподвижного обр

23 ноя, 17:15
+11 3
Как расслабить мышцы челюсти

Как расслабить мышцы челюсти

Как расслабить мышцы челюсти Постоянно сжатые челюсти — нечто гораздо большее, чем внешнее выражение твердости характера и упрямства. Ре

23 ноя, 15:41
+2 1
Красивое старение: как в 60 быть в отличной форме.

Красивое старение: как в 60 быть в отличной форме.

Как-то в одной закрытой фейсбук-группе, где девушки увлеченно обсуждают темы молодости и красоты, одна женщина опубликовала в комментариях свою фотографию со с

14 ноя, 13:36
+7 5
Антивозрастной косметики как таковой не бывает!

Антивозрастной косметики как таковой не бывает!

Обычно я не знаю, что делать в том или ином случае, при такой-то или такой коже, но я знаю какие косметические средства будут эффективны, например, для увлаж

22 ноя, 15:07
+11 1
Комплекс упражнений «Возвращение молодости»

Комплекс упражнений «Возвращение молодости»

Комплекс упражнений «Возвращение молодости»: избавься от застоявшейся энергии! Комплекс упражнений «Возвращение молодости» — начальный этап даосской оздорови

21 ноя, 18:35
+36 6
Урок, который стоит выучить каждому

Урок, который стоит выучить каждому

Это не выдумка, это абсолютно реальная история, произошедшая в 1967 году в Калифорнии. Рон Джонс преподавал историю в средней школе Эллвуда

22 ноя, 11:48
+13 1
Самородок из глубин России: скончался певец Дмитрий Хворостовский

Самородок из глубин России: скончался певец Дмитрий Хворостовский

МОСКВА, 22 ноя — РИА Новости. Народный артист России, всемирно известный оперный певец Дмитрий Хворостовский скончался на 56-м году жизни ночью в Лондоне. Не

22 ноя, 15:13
+1 1
6 золотых правил нестареющих красоток

6 золотых правил нестареющих красоток

6 золотых правил нестареющих красоток: чем раньше начнешь, тем лучше. Вы заметили, что некоторые женщины с возрастом становятся только

18 ноя, 14:23
+36 1
Анастасия Волочкова об авторе интимных снимков: «Мужчины Кавказа не пожмут ему руки…»

Анастасия Волочкова об авторе интимных снимков: «Мужчины Кавказа не пожмут ему руки…»

В новом выпуске программы «Специальный выпуск с Вадимом Такменевым», выходящей в эфир на НТВ, российская балерина Анастасия Волочкова встретилась с бывшим

21 ноя, 20:58
-2 1
Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Светлана Ефремова
Спасибо.
Светлана Ефремова Самокритика.
Людмила Филиппова
Ludmila Tschernyschewa
Спасибо!
Ludmila Tschernyschewa Как убрать живот с помощью валика из полотенца
Наталья Абдиева
Спасибо за упражнения.
Наталья Абдиева Как расслабить мышцы челюсти
Светлана Никитенко
Анна Касаткина
Инна Калинина
Анна Касаткина