Ирина Михайловна предлагает Вам запомнить сайт «Мир женщины»
Вы хотите запомнить сайт «Мир женщины»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Ты прекрасна, спору нет

Читать

Цукаты из клубники

развернуть

 

original

 

Прочитала я, как-то в интернете, что приготовить цукаты из клубники под силу исключительно народным умельцам в области кулинарии. Понятно, что сразу загорелась и решила проверить свою профпригодность.

 

Как вывод, могу вас заверить, что не нужно обладать сверхъестественными способностями, чтобы в домашних условиях сделать это сладкое лакомство.

 

В качестве советов хотелось бы отметить, что лучше всего выбирать средние крепкие ягодки одинакового размера. Так они приготовятся в духовке одновременно. На первый раз, в качестве эксперимента, я взяла всего 500 г свежих ягод, из которых у меня вышло ровно 100 г цукатов. Немного, согласна, но это ведь эксклюзивное угощение.

 

Надеюсь, я вас заинтриговала и вы уже спешите на кухню готовить очень ароматные сладкие цукаты из клубники. Их можно добавлять в выпечку, кушать просто так или положить пару ягодок в чай или кофе.

 

«Цукаты из клубники»

 

Ингредиенты:

Ингредиенты

1 кг клубники

1 кг сахара

0,5 ст. воды

0,5 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление:

 

1

 

1. Для приготовления клубничных цукатов нам понадобится свежая клубника, сахар и вода. Можно добавить щепотку лимонной кислоты, но я стараюсь избегать этого продукта, ввиду немалого количества информации о его вреде для здоровья. При желании, готовые ягоды можно пересыпать сахаром или сахарной пудрой, чтобы цукаты не слипались.

 

2

 

2. Первым делом, в кастрюльку высыпаем сахар, добавляем воду и варим очень насыщенный сироп. Буквально всё закипело и всё — дальше варить не надо.

 

3

 

3. Свежую клубнику освобождаем от хвостиков, моем и обсушиваем.

 

4

 

4. Отправляем ягоды в очень горячий сироп. Даём полностью остыть (примерно часа 2-3, в зависимости от температуры на кухне). После чего, сливаем сироп, доводим его до кипения и горячим вновь заливаем ягоды. Такую процедуру необходимо провести ровно 7 раз.

 

5

 

5. Вот так выглядят ягодки после 7 процедур. Они отдали свой сок сиропу и впитали сахар. А какой сироп у меня остался — не передать словами его аромат. Насыщенно красного цвета, очень сладкий и безумно ароматный. Буду бисквитные коржи пропитывать.

 

6

 

6. Перекладываем ягодки на сито и даём стечь сиропу часа 2.

 

7

 

7. Затем выкладываем ягодки на противень, который предварительно застелим пергаментом. Помещаем ягоды в духовку и подсушиваем с приоткрытой дверцей (я вставила спичечный коробок) часа 3-4. Температура — примерно 90-100 °С. Можно сушить клубнику при комнатной температуре — 2-4 дня.

 

8

 

8. Вот так должны выглядеть ягодки после просушивания. Они должны быть мягкими и эластичными, но не выделять сок при надавливании. Не пересушите, иначе получите сухарики.

 

9

 

9. Пересыпаем цукаты сахаром или сахарной пудрой.

 

10. Цукаты из клубники готовы. Храните их в герметичной посуде в сухом тёмном месте.


Источник →

Опубликовано 15.05.2016 в 00:02

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Галина КОЧЕРГИНА
Галина КОЧЕРГИНА 15 мая 16, в 17:56 надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Валентина Шарапова
Валентина Шарапова 15 мая 16, в 21:39 Не люблю такие рецепты. Сколько сахара? какое количество воды? Если есть желание поделиться рецептом, так пишите все, а не чайную ложку от ведра информации. Кто знает полный рецепт, напишите, пожалуйста, в комментариях. Текст скрыт развернуть
0
Наталья :) :)
Наталья :) :) Валентина Шарапова 16 мая 16, в 00:47 Ингредиенты

1 кг клубники

1 кг сахара

0,5 ст. воды

0,5 ч. л. лимонной кислоты
Текст скрыт развернуть
0
Валентина Шарапова
Валентина Шарапова Наталья :) :) 16 мая 16, в 20:00 Наталья, спасибо Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 4
Комментарии Facebook
Сейчас обсуждается
Потомки дворян на советских экранах: 5 актеров, скрывавших свое аристократическое происхождение

Потомки дворян на советских экранах: 5 актеров, скрывавших свое аристократическое происхождение

В наши дни звезды не упускают случая упомянуть о своих именитых предках и пытаются найти дворянские корни даже там, где их не было, а во времена СССР правду об

18 сен, 17:26
+21 17
Рождество Пресвятой Богородицы 21 сентября. Что противопоказано делать женщинам в этот праздник!

Рождество Пресвятой Богородицы 21 сентября. Что противопоказано делать женщинам в этот праздник!

Богородица, Богоматерь, мать дева Мария, мать Иисуса Христа. Она считается «молитвенницей», заступницей за женщин перед Богом. История праздника Праздник уста

20 сен, 23:05
+14 2
20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»

20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»

Фото: Gettyimages.ru Николь Кидман в Calvin Klein Большинство гостий церемонии «Эмми 2017» поставили на классику red carpet — красно

20 сен, 13:54
+7 1
18 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ИСЦЕЛЕНИЯ. АКТИВИРУЙТЕ ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ!

18 ЗОЛОТЫХ ПРАВИЛ ИСЦЕЛЕНИЯ. АКТИВИРУЙТЕ ЦЕЛИТЕЛЬНЫЕ ПРОЦЕССЫ!

Вы сами запускаете все целительные процессы. Ни от кого не зависите и никому не платите. Все целительные силы уже есть в вас, и вы их просто активируете эт

17 сен, 01:16
+23 1
Инструкция от психолога Евгении Брайт. Вы можете считать это сказкой или самой ценной в мире информацией

Инструкция от психолога Евгении Брайт. Вы можете считать это сказкой или самой ценной в мире информацией

Формулируйте свои желания на языке вселенной – Господи, как хочется шоколада! Такими словами нас встретила пограничница в аэропорту Санто-Доминго. Мест

20 сен, 22:59
+16 2
15 шикарных причёсок на короткие волосы

15 шикарных причёсок на короткие волосы

Причёска — важная часть образа каждой девушки. А в летнее время выбор становится ещё больше, ведь не надо думать о «совмещении» причёски и зимней шапки. Идеаль

19 авг, 20:48
+40 15
Сила юбки: почему важно, чтобы женщины носили юбки и платья

Сила юбки: почему важно, чтобы женщины носили юбки и платья

Прямо сегодня одевайте длинную юбку либо платье и привыкайте ощущать себя истинной женщиной! ИСТОЧНИК Юбка во все времена считалась основным атри

20 сен, 07:19
+27 30
ВАЖНЫЕ СЕКРЕТЫ, О КОТОРЫХ НЕ РАССКАЖЕТ НИ ОДИН ПАРИКМАХЕР

ВАЖНЫЕ СЕКРЕТЫ, О КОТОРЫХ НЕ РАССКАЖЕТ НИ ОДИН ПАРИКМАХЕР

Вышла из парикмахерской – красавица, копна блестящих волос на голове струится по плечам, волосок к волоску. Повторила то же самое дома – и сплошное разочаро

19 сен, 00:31
+49 5
12 животных, которым есть что рассказать людям о любви и страсти

12 животных, которым есть что рассказать людям о любви и страсти

Зря мы считаем, что только люди способны на яркие и нежные проявления симпатии. Немало примеров в животном мире, когда братья наши меньшие удивительным образом в

20 сен, 14:29
+6 1
Где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и чем опасен мужчина, который не может без вас жить

Где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и чем опасен мужчина, который не может без вас жить

3 сексуальных расстройства у женщин Известный психотерапевт Михаил Литвак раскрыл секрет, где искать мужа, почему под него нельзя подстраиваться и

16 сен, 21:02
+7 6
Читать
Запомнить

Поиск по блогу

Последние комментарии

Елена Волкова
nina slinkina
ирэн зигфридовна Пауль
Николь...Мишель...Лиа.. у них красивые платья...
ирэн зигфридовна Пауль 20 самых красивых платьев с церемонии «Эмми 2017»
ТАТЬЯНА ИВЛЕВА
Елена Пичкалева (Карлина)
татьяна шавырина
Татьяна Болкуненко
Инна