Мир женщины

21 315 подписчиков

Свежие комментарии

  • Надежда Михальчук
    дайте их адрес, пенсию получу 07.06.2020 ну так и быть тыщенку вышлюКоммунисты России...
  • Natali
    Кактусы такие и подобные у многих в квартирах цветут, розы подобные есть в продаже, по обычной цене, разнообразие орх...Самые дорогие цве...
  • Natali
    Переводная глупая статья.Самые дорогие цве...

Рецепт: Минестроне

 Рецепт: Минестроне

Сегодня мы приготовим большой суп. Именно так переводится с итальянского слово «минестроне». И это действительно – суперсуп, кладезь клетчатки и витаминов, в который входят почти все сезонные овощи.

Нам потребуется:

оливковое масло – 1 ст.л.,

красный лук – 1 шт.,

сельдерей – 1 стебель,

морковь – 1 шт.,

чеснок – 2 зубчика,

овощной бульон – 1 литр,

томат-паста – 2 ст.л.,

помидоры – 3 шт.,

мелкая паста – 150 гр.,

фасоль – 400 гр.,

цукини (маленькие) – 2 шт.,

зеленый горошек (свежий или замороженный) – 100 гр.,

свежий базилик (листья) – ½ чашки,

пармезан – 20 гр.

Пусть вас не пугает такой список ингредиентов. В действительности, готовить минестроне совсем не сложно. Единственное: фасоль нужно замочить накануне, оставить в воде на ночь. Утром обсушить и – можно приступать.

Чистим и нарезаем маленькими кубиками все овощи. Чеснок давим ножом. Листья базилика мелко рубим.

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Обжариваем в ней лук, чеснок, сельдерей и морковь, пока лук не станет полупрозрачным.

Теперь добавляем овощной бульон, помидоры, томатную пасту и стакан холодной воды. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой, пока овощи не станут мягкими – порядка 30 минут.

Это еще не все!

Добавляем мелкую пасту – звездочки, колечки и т.п.,, фасоль, цукини и горошек, накрываем крышкой и варим до готовности пасты. Последний штрих – базилик. Все!

Наш большой, я бы сказал, великий суп, один из символов кулинарной Италии, готов.

Набираем в тарелку, посыпаем тертым пармезаном и – buon appetito!

 

Уриэль Штерн –

кулинарный эксперт, автор и ведущий циклов видеорецептов «300 калорий»,

«Ужин в большом городе», «Золотые рецепты звезд».

Понравился пост? Поддержи, нажми НРАВИТСЯ

источник

Картина дня

наверх